Verbod Wegwerpplastic: wat betekent dat voor u?

Verbod Wegwerpplastic: ook een thema voor úw bedrijf

“Dat verbod op wegwerpplastic, dat gaat toch over plastic bestek en bordjes? Dat is meer iets voor de cafetaria’s”, zou u kunnen denken. Onder andere ja, maar u krijgt er ook mee te maken! Hieronder leg ik uit waarom en waar u zoal aan moet denken.

Er valt namelijk meer onder, en ook de levensmiddelenindustrie verpakt wegwerpplastic mee in zijn producten. Bovendien zijn er meer maatregelen aangekondigd waar u rekening mee dient te houden.

Wat betekent het verbod voor u?

Meer dan 40% van het plastic wordt maar 1 keer gebruikt. En veel daarvan eindigt in de berm of op straat en komt vervolgens in het water terecht.

In maart heeft het Europees Parlement besloten wegwerpplastic tegen te gaan met de volgende maatregelen:

    • Plastic wegwerpbestek, wegwerpborden, wattenstaafjes, rietjes en roerstaafjes zijn vanaf 2021 verboden. Deze producten zijn samen volgens de EU goed voor circa 70% van het plasticafval dat in Europese wateren drijft.
    • 90% van de plastic flessen moet worden ingezameld vanaf 2029. Ruim een op de drie flessen moet van hergebruikt plastic zijn gemaakt
    • Daarnaast moeten Lidstaten het gebruik van plastic bakjes voor eten en drinkbekers ontmoedigen. Producenten van bv. sigaretten, schoonmaakdoekjes en snoeppapiertjes worden verplicht om mee te betalen aan afvalverwerking.
    • De consument moet bewust gemaakt worden van de gevolgen van wegwerpproducten voor het milieu. In het voorstel staat dat producenten duidelijk op het label moeten vermelden waar je het product kunt recyclen, welke negatieve impact het product heeft op het milieu en hoeveel plastic erin is verwerkt.

“Meer dan 40% van het plastic wordt maar 1 keer gebruikt.”

1.000.000.000 rietjes

Starbucks doet vanaf 2020 wereldwijd plastic rietjes in de ban. Naar eigen zeggen gebruikt de koffieketen een miljard rietjes per jaar.
Ook cateraar Sodexo stopt met eenmalig plastic zoals rietjes, roerstaafjes, koffielepels, bestek, borden, draagtasjes en saladebowls. Zo voorkomt Sodexo dat jaarlijks 800.000 rietjes, 4 miljoen roerstaafjes en 6 miljoen stuks bestek na eenmalig gebruik als afval eindigen.

Gaat een verbod helpen?

In 2016 besloot Nederland gratis plastic tasjes te verbieden. Sinds die maatregel is ingevoerd, is het aantal plastic tassen in de Noordzee meer dan gehalveerd. Spectaculair! En die tasjes zijn niet eens verboden, ze zijn alleen niet meer gratis. Effect van het verbod zal er dus zeker zijn.

Ook in uw bedrijf.

Bijna driekwart van de shoppers vindt dat het de verantwoordelijkheid van bedrijven en retailers zelf is, en daarmee van de fabrikanten, om minder plastic aan te bieden aan klanten.

Aan de slag dus!

 

“Bijna driekwart van de shoppers vindt dat het de verantwoordelijkheid van winkels zelf is, om minder plastic aan te bieden aan klanten”

Waar kunt u zoal aan denken?

Voorkomen of verminderen bijverpakt plastic

bijvoorbeeld:
•  Bijverpakte lepeltjes en vorkjes bij ijsjes, yoghurtbakjes en saladebakjes
•  Rietjes op drinkpakjes
•  Lolliestokjes
•  Ijsstokjes
•  Eenmalige spuitzakken bij bakmixen
•  Apart verpakte bijlages als zakjes kruiden, marinade of toppings
•  Flesjes soja bij de sushi
•  Plastic blisters om blikjes en flesjes

Stel u hierbij de volgende vragen:

    • Moet het erbij?
    • Zo ja, moet het apart verpakt? U kunt kruiden bijvoorbeeld al op/ in het product doen
    • Moet het van plastic? of is er ander geschikt materiaal in te zetten? Denk aan lepeltjes van bamboe, rietjes van papier, ijsstokjes van hout etc. Zie ook het voorbeeld van flessenhouder in de afbeelding.
    • kan het met minder plastic? Zo kan bijgevoegde sojasaus ipv in een flesje ook in een kleine sachet.

Inzamelen van plastic flesjes en andere verpakkingen:

Bedenk een systeem om het plastic in te zamelen. Laat u bijvoorbeeld inspireren door het inzamelingssysteem van Nespresso cups. Levert u veel aan food service bedrijven? Dan kunt u met hen afspraken maken over retoursystemen.

Stimuleer uw consument het product te recyclen:

U bent verplicht de consument bewust te maken van de gevolgen van uw wegwerpplastic voor het milieu. U kunt hier op uw website aandacht aan besteden, of u kunt er hele campagnes omheen bedenken. Zie voorbeeld de nieuwe campagne van CocaCola.

Laat de consument weten hoe uw (bij)verpakking weg te gooien:

Geef op uw verpakking met symbolen aan hoe en waar welk deel van uw verpakking weggedaan moet worden. Zie voor de te gebruiken symbolen de weggooiwijzer.

Voedselverspilling: hot topic, nog te weinig resultaat. Wat kunt u doen? 10 tips.

Doel: 50% reductie

Hoewel er veel publiciteit is rondom voedselverspilling is er nog maar weinig resultaat: tussen 2010 en 2016 was er een lichte daling te zien, deze was echter niet significant. Datzelfde geldt voor 2017. En dat terwijl de ambities hoog zijn: Nederland heeft zich in lijn met de Verenigde Naties als doel gesteld om per 2030 een reductie van  50 procent te realiseren.

8% van de CO2-emissies

Nog even de cijfers:

  • Er wordt in Nederland per jaar ongeveer 2 miljard kilo voedsel wordt weggegooid. Dat komt neer op 20% van het geproduceerde voedsel, wat nooit de mond van de consument bereikt.
  • De grootste verspilling vindt plaats bij de consument (53%), maar ook binnen producerende bedrijven is er veel verspilling. Zo’n 19% van de food waste ontstaat in de verwerkende industrie.
  • Voedselverspilling is verantwoordelijk voor 8% van de CO2-emissies in de wereld. Als voedselverspilling een land was, zou het na China en Amerika de grootste uitstoter van CO2 zijn. Food waste binnen de EU is goed voor 170 miljoen ton CO2 uitstoot. Dat is ongeveer gelijk aan de totale CO2-uitstoot van Nederland.

Voorkomen food waste: Goede investering

Verspilling binnen uw bedrijf kost geld, veel geld. Uit onderzoek blijkt dat iedere euro die geïnvesteerd om binnen het bedrijf food waste tegen te gaan wordt een besparing van 14 euro oplevert, aldus het net verschenen rapport van ABN AMRO.. Investeren in het terugdringen van voedselverspilling is dus lucratief. 

“Elke euro investering levert 14 euro op”

ABN AMRO

10 tips:

5x Wat u kunt doen binnen uw bedrijf:

1 Monitoren

Meten = weten: U kunt pas goed aan de slag met voorkomen van verspilling als u eerst weet wáár, en vervolgens hóe het ontstaat. Weeg bakken met uitval, vergelijk de inkomende en de uitgaande stroom, bekijk de inkomende en gebruikte grondstoffen. Bespreek met de mensen aan de lijn waar zij verliezen zien ontstaan. Bepaal hoeveel kilo er verdwijnt bij productwissels.

Bedrijven zeggen vaak: wij verspillen heel weinig. Maar als ze gaan meten, blijkt pas hoe erg het is

Frans Timmermans

2 Productwissel en reiniging

Een grote bron van verspilling is de productwissel. Bij het legen van leidingen en overige apparatuur gaat veel product verloren. Mogelijkheden om dit de verminderen zijn:

  • slimme productievolgorde: door te letten op kleur, receptuur en allergenen van opeenvolgende producten kan er minder gereinigd worden en gaat er minder verloren.
  • Een ‘mol’ in de leidingen die de leiding schoonveegt en een barrière is tussen de 2 producties
  • Bij droge productie: ‘spoel’ met een neutraal ingrediënt als bloem of suiker en gebruik het spoelmateriaal in de volgende productie van het betreffende product
  • Bij natte productie: geef het spoelwater met waardevolle nutriënten een bestemming, bv in veevoer.

3 Juiste opvang van uitval

Zorg dat u reststromen en ander uitval gescheiden opvangt. Het is veel gemakkelijker een hoogwaardige bestemming te vinden voor uniforme reststromen dan voor mengsels.

4 Eigen verwerking reststromen

Onderzoek hoe u uw reststromen in bestaande of nieuwe producten kunt verwerken.

5 Inkoopbeleid

Grondstoffen zijn goedkoper bij inkoop in grote hoeveelheden. Maar let op: alleen als ze ook worden gebruikt! Hoe veel grondstoffen gaan er bij u over THT en worden gedumpt als veevoer?

5x acties richting consument:

Uit onderzoek door GFK blijkt dat 30% van de consumenten aangeeft eten weg te gooien omdat het over datum was. Door te veel gekookt eten wordt door 27% van de consumenten eten weggegooid. 28% gooit bewaarde restanten alsnog weg.

6 Zo lang mogelijke THT

Consumenten gooien eten weg zodra de THT verstreken is, ook al is het product nog goed. Geef uw product dan ook een zo lang mogelijke THT, ook al gaat de smaak of kleur dan licht achteruit.

7 Tips voor restjes

Plaats tips op de verpakking wat te doen met restjes van uw product: geef recepten voor overgebleven rijst pasta etc. en geef tips over hoe het te bewaren. Meerdere restjes rijst bewaard in de diepvries is bv weer genoeg voor een volgende maaltijd.

8 Alleen hele stukken groente en fruit laten toevoegen

Verkoopt u producten waar de consument zelf wat aan toe moet voegen, zorg dan dat ze geen restjes over houden: wat doet een consument met de andere helft van de paprika als ze een halve moeten toevoegen? Dat geldt ook voor fruit, blikjes en toe te voegen pakjes als bv slagroom.

9 Juiste portiegrootte

Pas de portiegrootte aan aan aan de consument. Geef eventueel een range aan, voor grote eters vs kleine eters.

10 Goed te legen verpakking

Er gaat ook veel verloren doordat verpakkingen niet goed te legen zijn. Weet u hoeveel er bij de consument of andere afnemer achterblijft in uw tubes, knijpflessen etc? Test eens hoe veel er bij consumenten/ food service klanten achterblijft in  ‘lege’ verpakkingen. En neem vervolgens maatregelen.

De 50 Future Foods: Wat kan ik daarmee binnen mijn bedrijf?

In samenwerking met het wereld natuurfonds en The Center of Public Health Nutrition aan de Universiteit van Washington heeft Knorr ‘The Future 50 Foods’ gepresenteerd. Een lijst van 50 plantaardige voedingsmiddelen, die de voedingswaarde van onze maaltijden kunnen verhogen terwijl tegelijkertijd het negatieve effect van de voedselproductie op de planeet drastisch wordt verminderd.
Knorr wil hiermee een bijdrage leveren aan het verminderen van de negatieve impact die het wereldwijde voedselsysteem heeft op onze planeet.

Waarom een lijst met 50 Future Foods?

Ons eetgedrag en de industrie daarachter heeft een zeer grote impact op onze planeet. (Zie voor meer hierover mijn review van Changing the Food Game). Daarnaast blijkt dat de variatie in ons voedsel zeer laag is. Zo bestaat 60% van de plantaardige voedselconsumptie uit slechts 3 voedingsmiddelen, namelijk tarwe, rijst en mais. Het is niet verrassend dat de lijst uit plantaardige producten bestaat. Vlees heeft veruit de grootste impact op mens, dier en milieu. Meer variatie in plantaardig aanbod is goed voor de mens, maar vooral ook voor de planeet. Er kunnen zo betere keuzes gemaakt worden in welk gewas in welk klimaat goed gedijt, welke minder gevoelig zijn voor plagen, tegen droogte of juist natte periodes kunnen etc. Ook de biodiversiteit blijft zo hoog.

Wat zien we zoal in de 50 gekozen plantaardige ingrediënten?

  • Een deel van de genoemde gewassen zijn niet verrassend. Categorieën zoals algen, bonen en peulvruchten, paddenstoelen en andere soorten of vervangers van graan zoals Quinoa, Teff en wilde rijst zijn al veel genoemde duurzame alternatieven voor de bekende bulkgewassen en als vleesvervangers. Wel worden hier minder voor de hand liggende soorten genoemd.
  • Meer verassend is het gebruik van Cactus: een uitermate geschikt gewas voor droge gebieden en zeer voedzaam
  • Ook bladgroen van groente waar we meestal alleen de knol of vrucht van eten, zoals pompoenblad is een nieuwe insteek, die logisch is in de verspillingsdiscussie. Vergelijkbaar met het ‘van kop-tot-staart’-principe bij dieren, alles wat eetbaar is, wordt gebruikt.
  • De diverse genoemde kiemgroentes zijn een wat vreemde eend in de bijt: deze staan er vooral in voor hun nutritionele waarde. Teelt hiervan is nou niet direct erg duurzaam in verband met de benodigde hoge temperatuur en vochtigheid.

Wat kan ik daarmee in mijn bedrijf?

  • Bekijk welke van de 50 Future Foods u kunt gebruiken als duurzamer alternatief voor een huidige grondstof
  • Inspireer uw Marketeers en Productontwikkelaars met de lijst van 50 gewassen voor innovatieve nieuwe producten en concepten
  • Verbeter de nutritionele waarde van uw producten door toepassing van rijkere gewassen uit de lijst
  • Werkt u met recepturen voor de consument? Gebruik voor originele recepten dan ook eens wat onbekendere groenten uit de Future 50 lijst

Dit artikel is geschreven door FoodImpct, voor een duurzamere foodsector. Meer inspirerende blogs lezen? klik hier

5 tips voor Week zonder Vlees op uw bedrijf

week zonder vlees op uw bedrijf

Van 11 t/m 17 maart is er weer de nationale Week zonder Vlees. Deze is gericht op consumenten, maar u kunt als bedrijf natuurlijk ook mee doen!

Het eten van vlees heeft grote impact op mens dier en milieu (zie de “Wist-u-dat….?-jes” van tip 3). Door de groeiende wereldbevolking en de stijgende welvaart is de vleesconsumptie sinds de 60-er jaren vervijfvoudigd. De Week zonder Vlees is een mooi initiatief om de mensen bewust te maken van de impact van het eten van vlees en om te wennen aan vleesloze maaltijden.

U kunt daar als bedrijf aan meewerken. Wilt u een week zonder vlees op uw bedrijf? Hier 5 tips om dit op een leuke manier in te vullen:

1. Maak uw kantine voor 1 week vleesloos

Serveer lekkere alternatieven voor de gerechten en snacks die vlees bevatten. Serveer bijvoorbeeld:

  • Tosti’s tomaat/ mozzarella of kaas/ ui ipv ham/kaas
  • Groente of champignonkroketten ipv vleeskroketten
  • Kaassoufflés
  • Vegetarische soep
  • Salades

2. Maak uw personeel bewust van de Week zonder Vlees

  • Communiceer intern via posters, flyers, intranet etc. dat u mee doet met de week zonder vlees
  • Laat mensen zich inschrijven op de site van Week zonder Vlees om ze ook thuis mee te laten doen

3. Laat collega’s meedenken over gerechten zonder vlees

  • Laat collega’s suggesties geven voor lekkere recepten, voor zowel thuis als voor de kantine
  • Serveer hiervan elke dag van de Week zonder Vlees een gerecht in kantine en zet de bedenker in het zonnetje: Vandaag Salade van Sarah, Zoete aardappelsoep van Jan etc.
  • Laat stemmen welke recepten in het vaste aanbod van de kantine komen

4. Communiceer met ‘Wist-u dat..?-jes’ wat de impact is van vlees eten

Info kunt u vinden o.a. op Week zonder Vlees en het Voedingscentrum. Enkele voorbeelden: Wist u dat……. *

  • ..voor 100 gram rundvlees 1.500 liter water nodig is?
  • ..de uitstoot van broeikasgassen voor vlees op je bord net zo groot is als de uitstoot voor auto’s in NL?
  • .. het aandeel van vlees aan klimaatverandering 25% is?
  • ..de wereldwijde veehouderij verantwoordelijk is voor 14,5 procent van alle uitstoot van broeikasgassen, net zoveel als alle transport bij elkaar?
  • ..circa een kwart van het wereldwijde watergebruik gaat naar de productie van dierlijke producten?
  • ..volgens het World Resources Institute veehouders verantwoordelijk zijn voor 80 procent van de ontbossing in het Amazonegebied?
  • ..de vee-industrie de grootste veroorzaker is van de vervuiling van rivieren en kustwateren met fosfaat en stikstof?

5. Help uw personeel na de week minder vlees te blijven eten

  • Voer in de kantine 1 (of meerdere) vaste vegetarische dag(en) per week in, bv Vegavrijdag.
*Bronnen: De Verborgen Impact van Babette Porcelijn, Website Week zonder vlees en Greenpeace

Jaarprijs Goede Voeding

Jaarprijs Goede Voeding: het QM intelligence juryrapport

Maza’s houmous met 50% minder zout, het pureersoeppakket van Albert Heijn/ Koninklijke Vezet of de Veggie shoarma reepjes van Jumbo? Op donderdag 5 april werd tijdens het Food Future Event de Jaarprijs Goede Voeding 2018 uitgereikt. Een prijs voor het product dat het meeste bijdraagt aan het verbeteren van het voedingspatroon van de Nederlandse bevolking. De pureersoep won. Terecht?

Lees verder op Blog QMi Jaarprijs Goede Voeding

Door Imke Houben

Wilt u voor uw productportfolio weten hoe uw voedingswaarde scoort ten opzichte van de markt? Vraag dan voedingswaarde advies op maat aan.